슈퍼 비타민, 보라색 토마토를 먹고 싶습니까?

토마토 한두 개를 좋아할 수도 있지만 피자나 샐러드에 이런 토마토를 넣고 싶습니까? 과학자들은 토마토가 달걀이나 참치만큼 많은 양의 비타민 D를 제공할 수 있도록 토마토의 유전적 구성을 변화시켰습니다. 비타민 D는 뼈, 치아, 근육을 건강하게 유지하는 데 정말 중요하며 햇빛으로부터 우리 몸에 흡수될 수도 있습니다.

 

영국에서는 4월과 9월 사이에 이를 달성하기에 충분한 햇빛만 있습니다. 즉, 우리는 식품 공급원이나 식이 보조제에 의존해야 하며, 영국 인구의 13-19%가 충분한 비타민을 섭취하지 못하는 것으로 생각됩니다.

 

새로운 토마토 식물은 기존 토마토 유전자에 작은 변화를 가하는 연구원들에 의해 만들어졌습니다.

그들은 일반적으로 프로비타민 D3를 콜레스테롤로 전환시키는 토마토 식물에서 발견되는 효소를 취하여 이 과정이 일어나지 않도록 하여 프로비타민이 토마토의 과일과 잎에 남아 있음을 의미했습니다.

그들은 하나의 토마토 과일에 들어 있는 프로비타민 D3의 양이 비타민 D3로 전환될 경우 중간 크기의 계란 2개 또는 참치 28g에 존재하는 수준과 동일하다고 계산했습니다.

 

이것을 활성 비타민 D3로 전환하려면 과일이 여전히 UVB 광선에 노출되어야 하며 그렇지 않으면 잠재적으로 야외에서 자랄 수 있습니다.

토마토의 야외 현장 시험은 다음 달 영국에서 시작될 것으로 예상됩니다.

과거에는 EU 규정이 적용되었던 GMO(유전자 변형 생물체)에 대해 엄격한 규제가 있었습니다.

그러나 과학자들은 이 유전자 편집 식물이 브렉시트 이후 다르게 취급되기를 희망하고 있습니다. 영국 정부에 법안 변경을 고려하도록 요청하는 법안이 이미 제출된 상태입니다.

 

토마토 식물에는 다른 유기체의 유전자가 포함되어 있지 않기 때문에 GMO로 간주될 필요가 없으며 제안된 유전 기술(정밀 육종) 법안에 따라 허용될 수 있습니다.

환경부 장관은 이것이 올해 법으로 통과될 것이라고 예측했으며, 이는 2023년까지 최초의 유전자 편집 식품이 출시될 수 있음을 의미할 수 있습니다.

공동 저자인 캐시 마틴(Cathie Martin) 교수는 이 연구가 유전자 편집의 가능성을 보여주었고 모든 엘리트 토마토 품종뿐만 아니라 다른 채소에서도 유사한 변화를 일으킬 수 있다고 말했습니다.

"[기술]은 또한 고추, 고추, 감자 및 가지와 같은 다른 식품 작물에서도 잘 작동할 수 있습니다."라고 그녀가 덧붙였습니다.

그녀는 Nature Plants 저널에 발표된 연구를 감독한 John Innes Centre의 일원입니다.

 

그녀는 또한 팀이 수행한 일부 연구 결과 토마토가 여러분이 알고 있는 토마토와 다른 모양을 갖게 되었다고 설명했습니다. 토마토는 보라색입니다! 그녀는 "식물은 일반적으로 프로비타민 D를 생산하지 않습니다.

보라색 토마토

"그것들은 유전적으로 변형된 유기체이며 거기에서 우리는 몇 가지 유전자를 도입했습니다. 식물의 색소는 건강에 도움이 된다고 여겨지는 블랙베리와 크랜베리와 같은 슈퍼 과일과 같은 화합물입니다.

보라색 토마토는 현재 승인을 기다리고 있지만 올해 말 미국에서 곧 판매될 수 있습니다.