새해가 시작되기 전에 숙취를 이기는 방법은?

■ 뉴저지의 Rutgers University의 교육 및 훈련 부서 알코올 연구 센터의 전 연구 책임자인 John Brick은 술 사이에 물을 마시는 것에는 또 다른 이점이 있다고 말했습니다."숙취의 주요 원인은 비타민과 미네랄과 함께 탈수와 체액 손실입니다."라고 말했습니다.

 

 

 

1. "The Doctor's Hangover Handbook"을 저술하고 알코올 및 기타 약물의 생물학적 행동 효과에 대한 과학 논문을 발표한 Brick은 말했습니다.

브릭은 알코올음료를 3½만 마셔도 몇 시간 동안 최대 1쿼트의 물을 잃을 수 있다고 덧붙였습니다. "보충해야 할 충분한 양의 물입니다."

술로 인한 탈수증은 여성에게 더 큰 영향을 미칠 수 있으며 남성보다 적게 마셔도 숙취에 시달릴 가능성이 더 높다고 스위프트는 말했다. 같은 키와 몸무게의 여성보다 남성이 체수분 비율이 높기 때문에 같은 양의 알코올이 남성에게 더 희석되기 때문이라고 그는 말했다.

숙취로-힘들어-하는-남자

그는 "여성의 몸에는 희석할 물이 적기 때문에 혈중 알코올 농도가 더 높을 것"이라고 말했다. "여성은 알코올의 유해한 영향에 훨씬 더 취약하며(그리고 여성은) 남성보다 더 많이 취하고 더 빨리 알코올 간 질환에 걸립니다."

 

 

2. 첨가물이 적은 맥주, 와인 또는 증류주 선택하는 것이 숙취 예방에 좋습니다.

에틸알코올 또는 에탄올이라고 하는 우리가 마시는 알코올은 일반적으로 일종의 곡물, 포도 또는 장과 류인 탄수화물과 전분을 발효시키는 부산물입니다. 

우리는 발효의 부산물을 다른 방식으로 사용합니다. 

 

에탄올은 자동차의 휘발유에 첨가되고 독성 물질인 메틸알코올 또는 메탄올은 용매, 살충제 및 대체 연료원으로 사용됩니다. 

나무 알코올이라고도 불리는 밀주업자가 만든 메틸알코올은 금주법 기간 동안 수천 명의 사람들을 눈멀게 하거나 죽였습니다.

그게 전부가 아닙니다. 풍미와 맛을 위해 제조업체가 추가한 부산물 또는 화학 물질 목록은 산업용 창고의 공급품 목록처럼 읽을 수 있습니다: 에틸 포름산염, 에틸 아세테이트, n-프로판올, 이소부탄올, n-부탄올, 이소펜탄올 및 이소아밀 알코올. 소위 이 동족체는 독성이 없는 소량으로 첨가되지만 일부 사람들은 그 영향에 지나치게 민감합니다.

 

전반적으로 어두운 색의 맥주와 증류주는 더 많은 착향료를 함유하는 경향이 있어 숙취를 유발할 가능성이 더 높을 수 있다고 전문가들은 말합니다. 2010 년 연구에서는 맑은 보드카에 비해 어두운 색의 주류 버번을 마신 사람들의 숙취 강도를 조사했습니다.

브릭은 "버번의 동족체는... 숙취 강도를 상당히 증가시켰습니다. 버번이 보드카보다 약 37배 많은 동족체를 가지고 있기 때문에 이는 그리 놀라운 일이 아닙니다."라고 브릭은 말했습니다.

 

민감한 사람들에게 알레르기 반응을 일으키는 것으로 알려진 아황산염이라는 화학 방부제 또한 소량의 발효 자연 부산물입니다. 그러나 많은 맥주 및 와인 제조업체는 저장 수명을 연장하기 위해 제품에 아황산염을 첨가합니다. (아황산염은 탄산음료, 시리얼, 감미료, 통조림 및 초가공 식품, 의약품 등에 첨가됩니다.)

스위트 와인과 화이트 와인 은 레드보다 아황산염이 더 많은 경향이 있지만, 레드 와인에는 포도 껍질과 씨에서 발견되는 쓴맛 또는 떫은맛이 나는 화합물인 탄닌이 더 많이 포함되어 있습니다. 아황산염과 마찬가지로 타닌은 민감한 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

결과적으로 가벼운 맥주, 맑은 주류 및 화이트 와인으로 음주를 제한하면 숙취를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

3. 그러나 결국 전문가들은 숙취에 대한 진정한 예방 또는 치료법은 단 하나뿐이라고 말합니다. 바로 술을 마시지 않는 것입니다.

 

"숙취의 여러 증상을 일으키는 복잡한 요인이 너무 많기 때문에 간단한 치료법이 없습니다."라고 Swift는 말했습니다. "그래서 숙취에 대한 유일한 진정한 치료법은 술을 마시지 않거나 숙취를 유발하지 않을 정도로 적은 양의 술을 마시는 것입니다."